来源：江苏菲星智能
发布日期：2022-04-26 08:13
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为了降低生产成本，屠宰企业引进了生猪屠宰设备流水线作业，不只提高了生产效率，降低了人工成本，而且在标准化生产形式下保证了生产进程的安全性和肉品质量。生猪屠宰设备已成为屠宰业开展的必然趋势。
机械化的屠宰进程以及检验检疫进程不只节省了人工，而且安全卫生，提高了肉质。宰杀前，应进行宰前淋浴，以清除猪体表面的污垢，然后提高电导率，促进猪的情绪稳定并减轻应激反应。电动麻醉能够使猪不受惊吓，减少体内糖原分解，保证肉的新鲜度。
宰杀线进程完毕后，猪翻开胸腔取赤色和白色内脏，并对其进行检查和阻隔。清洗后，猪进入排酸室进行排酸处理。酸的分泌能够按捺微生物的成长。因而，分离出的猪肉柔软而有弹性，易于烹饪和腐烂，并且具有细腻的滋味。将分割后的猪肉包装到冷库中进行冷冻存储，然后将非常新鲜的猪肉经过冷藏配送货车运送到企业、超市、购物中心、校园等。
消费者的安全意识逐步增强，有关政府部门也对此给予了高度重视。生猪置办、屠宰设备的屠宰和加工、肉类检疫、检验测验和分配的归纳进程给企业的开展带来了新的改变，为屠宰设备制造商带来了商机。
